Dicas sobre ovos

 

• Colocando um ovo imersso em recipiente com água, se ele boiar ele está estragado.

• A casca do ovo é aerada ( invisível aos olhos) e possui uma membrana que impede a entrada de microorganismos. Quando lavamos os ovos removemos essa membrana, por isso devemos usa-los logo após sua limpeza.

• Os ovos podem ficar armazenados em geladeira por até 15 dias se estiverem de preferência com as pontas para baixo( para que a gema fique centralizada) e em local de refrigeração contínua que não é o caso da porta.

• Ovos inteiros abertos duram até 02 dias na geladeira, assim como as gemas.

• Já as claras podem ser guardadas por até uma semana. Cuidado! A clara de ovo por ser rica em água é um excelente meio de cultivo de microorganismos!

• Ovos cozidos com casca duram 04 dias em geladeira, sem casca 02.